Article intéressant, mais il y a une précision à apporter. Le charbon de bois naturel, en effet, produit lors de sa combustion de la dioxine. Ben oui.

 Pour les métaux lourds, mieux vaut ne pas utiliser du charbon de bois fabriqué à partir des arbres des forêts des anciens champs de bataille : le plomb et le mercure des munitions est absorbé et fixé dans le bois.

Ah ! Pour bien profiter de vos barbecues : le mode de cuisson est particulièrement carcinogène par l’émission de benzène et autres hydrocarbures aromatiques polycycliques... Sans compter que certains y brûlent des bois peints, du plastique (si si j’ai vu !) Miam ! C’est encore moins sain qu’un hamburger ! Alors là, on a touché le fond !