"les chercheurs ont analysé des articles publiés par la littérature scientifique de ces 50 dernières années et n’ont trouvé aucune preuve de ce que les aliments « bio » et conventionnels diffèreraient significativement dans leur contenu nutritionnel" : Ça veut dire que les produits bio ont la même teneur en protides, glucides, lipides, vitamines et sels minéraux que les produits non-bio ? Excellente nouvelle !
Ce qui est certain, c’est qu’ils ont une teneur bien moindre en produits phytosanitaires, résidus d’engrais chimiques, en médicaments vétérinaires et en additifs alimentaires. Et c’est ça qu’on recherche !