Vladdrak
merci pour ce complément d’information,
la tentation est grande pour les producteurs de tricher, puisque des produits comme la viande des grisons ont des prix assez élevés,
ils pourraient aussi bien faire sécher de la viande de boeuf, de porc ...etc en affichant clairement la couleur, çà n’en ferait pas moins un produit intéressant,
près de chez moi, un petit charcutier de campagne propose du filet de porc séché, qui est une pure merveille, mais bien sur, il ne peut pas en espérer le même prix que la viande des grisons,
ce qui n’empêche pas que son produit est de qualité.
merci de votre commentaire.