Bonjour Lisa,
tout a fait d’accord avec toi pour le choix des vins,
mon préféré est aussi l’Apremont, si l’on veut « rester français », mais j’ai un gros penchant pour un vin suisse « le Fendant »
http://www.nicolas.com/fr/18_164_6989_fendantduvalaisprovinsvalais.htm

c’est un vin issu du valais, et qui a une appellation d’origine contrôlée que je recommande aussi.
le cout de la « maïzena » délayée dans le Kirsh est un bon tuyau. il permet de rendre la fondue plus homogène quand on voit « qu’elle ne se fait pas », on peut faire la même chose avec la fécule de pomme de terre, qui marche aussi bien.
merci de ton commentaire qui nous fait envie de voir s’approcher l’automne, et même l’hiver, pour déguster une bonne fondue entre amis, au coin d’un feu de bois.