@ Olivier Cabanel :

" ... j’aurais juste ajouté, pour être complet, qu’en fin de fondue, un oeuf cassé, et mélangé avec le fond que l’on décolle, est une merveille, "

Oui vous avez raison, c’est une excellente manière d’allonger la fondue que je pratique parfois moi-aussi et comme vous le dites, c’est une merveille ... pour le cholestérol également ...  

Mais soyons fous !

Cordialement !