Bonsoir Fergus
Dans les Vosges, nous n’avions pas ces égards pour le cochon, condamné au saloir
Sans doute parce que l’animal avait plus de place dans le culture alimentaire de ta région, reine de la cochonaille en tous genres
C’est curieux, dans beaucoup de société traditionnelles, on salue aussi l’animal sacrifié, en s’excusant de passer à l’acte, comme chez les Unuits
On reconnaissait par là son importance
J’ai assisté moi aussi à la mise à mort. Je supportais mal les cris de l’animal qui duraient très lontemps

Pied de Porc , dis-tu ?...