"Non que la ville ne produise pas de senteurs spécifiques – hors celle, désagréable et nocive, des gaz d’échappement –, mais force est de reconnaître qu’en dehors des quartiers à forte présence africaine ou asiatique caractérisés par de puissants parfums d’épices propres à faire voyager l’imagination et à charmer les sens, elles sont infiniment moins variées et entêtantes que les fragrances, les fumets, les effluves, les mille et une odeurs qui émanent du monde rural."

Un peu réducteur ! Vous oubliez le fumet du métrro. Chaque ligne a son odeur à Paris, les lignes à pneu étant les plus odorantes. Ca n’est pas forcément puant, à force on finit par bien aimer l’odeur de mécanique si caractéristique de notre bon vieux métro. Il y a diverses odeurs désagréables liées aux infiltrations d’eau mais vous pouvez reconnaitre certaines stations les yeux fermés grâce à cela.

 Je passerai l’odeur particuliére des parkings souterrains, l’odeur du calcaire mouillé dans les caves et les anciennes carrières souterraines. L’odeur de certaines boulangeries (je les soupsonne d’utiliser un parfum chimique pour amplifier l’odeur de croissant mais diantre ca sent bon !)

Pour ce qui est des quartiers affricains et asiatiques effectivement, on pourra citer :

• L’odeur de la méloukia (maghreb). Bon généralement, les gens n’aiment pas l’odeur et vous diront que ca pue. Et c’est pas tout à fait faux. Mais une fois qu’ lon a osé gouter c’est très bon ! ! ! La méloukia est un épice qui sert à préparer divers plats. Le seul que j’ai gouté une sorte de ragout de viande était une fois la surprise de l’odeur passée un vrai délice.
  
• L’odeur du Durian (asie du sud est) : Si en vous baladant dans le XIIIème vous êtes tombé sur une odeur infecte vous vous etes demandés ce que c’est et êtes tombés sur un fruit ressemblant au virus du sida (avec des grosses piques) vous êtes tombés sur un Durian. J’ai essayé je n’ai pas réussi à le manger (enfin si une bouchée). Mais les asiatiques vous diront que c’est comme un camembert, ca pue mais c’est très bon. La texture est crémeuse (étonnante pour un fruit). A essayer une fois dans sa vie, en général soit vous allez adorer soit vous allez détester.
  
• L’odeur de l’huile de sésame (Chine) : Utilisé dans beaucoup de plats chinois, l’huile de sésame a une odeur caractéristique. Je suis fan, peut être parce qu’à force d’habiter dans le quartier asiatique, sentir cette odeur signifie que je suis de retour à la maison. Je passerai les diverses rotisseries qui embaument le quartier. 

Et puisque l’on est dans les éléments culinaires étrange, je peux vous conseiller vivement cela (sans odeur) :
http://fr.wikipedia.org/wiki/%C5%92uf_de_cent_ans
L’oeuf de cent ans ! Ca peut impressionner à premiére vue mais le goût est inimitable ! A déguster avec une sauce soja salée ou éventuellement mélangée à un potage de riz. Vous pouvez aussi mélanger avec du tofu (http://fr.wikipedia.org/wiki/Tofu) et rajouter un peu de coriandre pour donner du goût !

Et pour ceux qui veulent découvrir la vraie cuisine chinoise (souvent nos restos dis chinois servent de la nourriture vietnamienne très bonne au demeurant), vous pouvez essayer : Autour du Yangtze proche de la place d’italie. Testez la poitrine de porc aux feuilles de moutarde, un régal ! ! ! (Et plein d’autres plats). Allez y en groupe (pas trop le restaurant est très petit), et faites comme les chinois mettez les plats au centre et partagez !