Bonjour, L’enfoiré.

Ah ! le chocolat ! Lui aussi est porteur de saveurs et d’arômes si nombreux que chacun d’entre nous en a sa palette personnelle. Curieusement, ce qui me reste en mémoire de la manière la plus marquante est la barre de chocolat que l’on nous distribuait pour le goûter dans mon internat catho. Il était pourtant très rustique mais je ne crois pas en avoir dégusté de meilleur, ce souvenir, sans doute magnifié avec le temps, étant lié à la rareté des plaisirs gustatifs auxquels nous avions alors droit. Encore étais-je privilégié : dispensé de café au lait au petit déjeuner pour cause d’allergie au lait, j’avais droit (seul du pensionnat) à du café noir qu’ingurgitais avec du pain et un peu de cette saucisse que je ramenais de permission lorsque je n’étais pas collé.

Pour en revenir au chocolat, c’est une véritable institution en Belgique, et j’imagine qu’il parle tant aux Flamands qu’aux Wallons plus encore qu’à nous autres, Français.