Salut, Pastori.

Les meilleurs moments sont souvent les plus simples. D’autant plus lorsque les conditions sont rigoureuses ; une banale tartine peut alors apporter un réconfort tel que l’on oublie les désagréments du froid.

Des beurres, j’en ai connus pour en avoir confectionné à la baratte. Beurre de lait de vache uniquement, même lorsque mes grands-parents ont eu des brebis et des chèvres, mais leur lait ne servait qu’à fabriquer du fromage. Pour la couleur, c’est vrai qu’elle peut être très claire, bien loin de ce jaune normalisé des produits pasteurisés commerciaux. En fait tout dépend des herbages, mais cela les citadins l’ignorent et risqueraient de fuir un produit à l’aspect changeant.

Bonne nuit.