Monsieur Patrick Lefèvre,

Je suis un vulgaire épicurien de la table, mais sans honte.

Pourtant, je me fixe des barrières　 :

- Pendant mon séjour à Tahiti, j’ai toujours refusé de manger du chien. Sur le port, on en trouvé dans les baraques.

- Je refuse de manger du cheval, reflexe d’ancien cavalier.

- Je suis contre l’abattage sacrificiel.

Mais, je n’ai jamais eu à souffrir de la faim, je suis peut être mal placé pour faire des réflexions.

Dans les restaurants, savons-nous ce qu’il se passe en cuisine　 ?

Cordialement