Effectivement, quand on parle d’observation, on ne parle pas d’etre humain mais plutot d’interaction avec un appareil de mesure ou avec l’environnement de la particule. On parle alors de décohérence. Dans le monde physique tel que nous le voyons la décohérence agit à plein car même le vide n’est pas vide. Il est emplit de particules virtuelles et de surcroit le rayonnement fossile emplit tout l’espace. C’est pour cette raison que des particules intriquées (paradoxe EPR) ne peuvent le rester longtemps.
Mais c’est vrai que l’expérience des fentes de Young laissent pantois car notre esprit a du mal à imaginer qu’une particule serait une onde qui s’effondrerait en corpuscule en cas d’observation. Et autres problèmes qui prennent la tête.