pour tous ces liens intéressants....On peut lire :

L’instruction commence à 6 ans et dure jusqu’à 12 ans, voire jusqu’à 17. On trouve même mention d’un monastère (Coyroux) qui accueille les enfants avant l’âge de 5 ans. On chante, on lit, on peint, on apprend l’Ecriture sainte. Les plus grands apprennent la grammaire et les langues anciennes.

Effectivement ,l’enseignement du latin et du grec est particulièrement formateur...mais beaucoup s’arrêtaient à 12 ans notamment dans les campagnes....

Bon WE