Bonjour, Le Chat.

Bien d’accord sur ces deux points.

Sur le premier, penser que tous les restaurateurs joueraient le jeu serait méconnaître le goût immodéré du profit d’un grand nombre d’entre eux ; la baisse de la TVA à 5,5 % et l’opportunisme qu’elle a engendré ont d’ailleurs été édifiants à ce sujet (cf. mon enquête rennaise de juillet 2009).

Sur le deuxième point, je prends le pari que les syndicats de salariés vont monter au créneau si la menace se confirme.