Bonjour Fergus,

 Effectivement la profession ne manque pas d’imagination et « d’arguments bidons ».

 Peut être aussi, les tickets resto avec une valeur toujours plus élevée et sans retour de monnaie (avec leurs restrictions commerciales) obligent bien souvent à augmenter sa consommation et rajouter de sa poche pour faire l’appoint et cela n’incite peut être pas les clients sur leur lieu de travail à laisser encore un pourboire supplémentaire pour le service, surtout en cette période.
 Ce n’est pas un chiffre d’affaire négligeable.

 On sortira les serveurs du bénéfice de ce système commercial et de son contenu social qui profitera encore une fois aux seuls restaurateurs.