Bonjour, Alpo47.

Le fait est que les « restaurateurs » qui recyclent de la cuisine industrielle achetée dans des grandes surfaces professionnelle est de plus en plus nombreux. J’évoquais plus haut les restos situés dans les quartiers touristiques. Là où l’on trouvait naguère des restaurants traditionnels avec de vrais cuisiniers se multiplient les gargottes où un personnel immigré sans autre formation que l’usage du micro ondes aligne les poulets basquaise ou les confits de canard pommes sarladaises. Une réalité emblématique de notre époque !