La rémunération à sa juste valeur n’est pas une notion subjective, vous oubliez le salaire minimum et les classifications des conventions collectives qui servent de grille de référence. Pour ce qui est du plombier parisien, il est artisan donc il ne relève pas du code du travail mais de celui du commerce et du régime de liberté des prix.

Pour le Coût d’un licenciement voyer le code du travail par vous même sur

www.legifrance.gouv.fr