Mammon :
 Je n’ai pas de rêve éveillé pour notre avenir ; j’ai trop conscience des réalités ; mais si je pense à un équilibre, c’est comme vous que je pense. Même la bonne viande n’est pas utile- voire néfaste- en trop grande quantité ; mais le prédateur que nous sommes, l’omnivore que nous sommes - bien que certains affirment le contraire- serait avisé de manger de bons mets, avec toute la subtile conscience d’un luxe, d’un « cadeau ». Apprécier ce que l’on mange implique qu’on ne « bouffe » pas mais que l’on déguste et apprécie. Une multitude de consommation animale pourrait être ainsi liquidée !!