le pire pour les saumons d’élevage étant de savoir comment, et avec quoi, ils sont nourris.

de quoi vous dégouter du saumon pour un bout de temps...

quand au fumage, on est loin du compte, on est plutôt dans l’enfumage, vu qu’ils sont la plupart du temps trempé dans une solution pour leur donner ce gout de fumée.

je pense qu’un article s’imposera bientot sur le sujet.