Pour complément de lecture, je suggère fortement de lire (en anglais) cette excellente série d’articles (6 en tout) du Dr. Peter Attia sur le cholestérol. Ça ouvre les yeux sur tout un tas de choses.

http://eatingacademy.com/nutrition/the-straight-dope-on-cholesterol-part-i

Pour ceux qui comprennent bien l’anglais et n’ont pas peur de choses un peu techniques. J’imagine que B. Dugué se fera un plaisir de lire Peter Attia :)