L’agriculture chimique, les transformations industrielles sont les fossoyeurs de la vitalité et même dans votre cuisine les familles utilisent à tort le four à micro-ondes, cet autre killer (tueur) de la vitalité.

Il faut ajouter à votre liste - je crois - la vie trop trépidante et le temps qu’il nous manque pour apprécier un véritable repas. Mais de ce côté-ci de l’Amérique, les restos orientés cuisine santé (et plus naturelle) sont de plus en plus fréquentés : prendre un bon repas santé le midi est une préoccupation croissante chez les jeunes professionnels.

Pierre R.