" l’usage restrictif du mot « restaurant » aurait « des conséquences dramatiques en termes d’emplois, notamment chez les jeunes » alors qu’un quart des 700 000 salariés du secteur a moins de 25 ans »
Pourquoi ?
Oui, ça serait bien que ces revendeurs ne s’appellent plus restaurants ; mais plus personne ne doit encore savoir cuisiner ! Que leur apprend-on au lycée ?
L’artisan ne sera pas forcément une garantie de qualité mais au moins cela donnerait de la variété ! Les seuls artisans aujourd’hui, sont, comme partout ailleurs, de luxe ! Alors qu’il n’y a pas si longtemps, le routier était un havre de cuisine locale,.. même si un peu lourde !!