Des approximations : les pesticides n’ont rien à voir avec la question ; vous pensiez sans doute « engrais ». Vous affirmez que les aliments bio contiennent moins de nitrate et je reste dubitatif. Le nitrate est immédiatement assimilé par les plantes (production d’acides aminés et protéines) et très peu reste, transitoirement à l’état « nitrate » dans une plante.
Vrai pour l’eutrophisation mais on sort du débat sur la qualité des eaux de captage....