ah ! la salade mixte au Melfor

non votre Bibbeles est sans âme :
 votre formulation ( une variante de cervelle) c’est le folklo local des Tables alsaciennes

dans lesz chaumières chacun comme pour le tartare prépare et mixe son mélange : le caillé est égoutté 24 h complété par un peu de lait pour le rendre moins acide, avec un une cas d’huile « gastronomique » noix, noisettes ou d’olive
Oh malheur pas de sel, ni de poivre, ni de verdure. En effet en fin de repas, traditionnellement (et pas que les gosses) on le mange sucré confiture, marmelade, fruits en conserve....

Hoppla ! on a goeder...