Désolé tout le monde

Mais la Reine des soupes : c’est la Garbure

Un ami d’Oloron-Ste-Marie ou je passais quelques jours de vacances ; m’en a fait une un jour

Avec les légumes de son jardin ; du lard, un jarret de porc et des saucisses du coin, un talon de jambon du Pays

Important : de gros haricots trempés dans l’eau depuis la veille

http://labarthetebio47.jimdo.com/recettes/garbure/

Il l’a mise à mitonner dès midi dans un faitout en émail en forme de jarre avec petite encolure et couvercle qui lui venait de sa grand’mére : on l’a mangée vers 20 h

Sur sa terrasse avec vue sur les Pyrénées au loin

J’en ai pris 2 assiettées , boudiou...quel souvenir... !!!!