Encore moi ! un autre article sur le sujet ; j’étais très audacieuse à l’époque !!
http://www.agoravox.fr/tribune-libre/article/cap-sur-le-vegetarisme-129286
( sans obligation de lecture, hein ! c’est seulement s’il y a le temps  )
Quant à la bibliographie, j’ai vu avec stupéfaction que j’avais oublié le livre d’Isabelle Saporta : « le livre noir de l’agriculture » ; que j’ai trouvé super !