On ne saurait reprocher au loup de bouffer l’agneau et il se trouve que tout ce que décrit l’auteur c’est tout simplement le métier du grand commerce. Ce qui est décrit ici a été commencé au XIXe sauf que cela ne concernait alors que les « Grands Magasins » des très grandes villes vu qu’à cette époque l’absence d’automobiles évitait que cela s’étende encore trop (lire « Au bonheur des dames » de Zola.) Par ailleurs sous la 4ème république et jusqu’au années 80 (début de la 5ème) les prix étaient fortement réglementés ce qui empêchait les excès d’aujourd’hui, permettaient donc au petit commerce de survivre (des ristournes existaient tout de même), les industriels décidaient des prix et celui des produits frais dépendaient des disponibilités du moment.

La responsabilité en incombe donc totalement aux ’’élites’’, principalement socialistes, qui ont «  libérés les prix  », en fait proprement démonté tous les garde-fous qui existaient auparavant !