L’auteur,
vous dites :
"Il est absolument illégal d’imposer dans les cantines scolaires un menu omnivore à des enfants de familles végétariennes alors que d’autres bénéficient, par exemple, d’un régime sans porc."

 Peut-être faudrait-il commencer par le réclamer au maire ; il y a des élections bientôt et le maire viendra certainement faire sa tournée par chez vous.
cdlt