Il me semble en effet que la dentition des humains n’a rien à voir avec celle des ruminants et on voit mal à quoi servent les canines dans un régime strictement végétarien.
Cependant j’approuve totalement l’auteur quand il s’agit de réduire et de supprimer si possible la souffrance animale. Par ailleurs il semble acquis que le fait de réduire la consommation de protéines animales (particulièrement dans nos contrées) ne puisse être que bénéfique pour la santé.