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Le suc pancréatique est un liquide biologique sécrété par le pancréas exocrine dans la lumière digestive. C’est le suc le plus complet. Il est composé de deux constituants principaux :

• des bicarbonates, sels dont la teneur élevée rend le suc alcalin, c’est-à-dire élève le pH.
• des enzymes protéolytiques (trypsine, chimotrypsine, carboxypeptidases) : s’attaquent aux protéines
• des enzymes glucolytiques (α-amylase découpe amidon des végétaux) : s’attaquent aux sucres
• des enzymes lipolytiques (lipase) : s’attaquent aux graisses

• CHUPS : Composition du suc pancréatique"
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