L’alimentation crue permet d’apporter à l’organisme un plus grand nombre de vitamines et minéraux que l’alimentation cuite. Voici un échantillon des apports possibles :

• La vitamine A est très présente dans la luzerne et les lentilles germées.
• Les vitamines B se trouvent toutes facilement dans le règne végétal. Les légumes, céréales, légumineuses et noix en renferment en bonnes quantités.
• La vitamine C se trouve en abondance dans les fruits et légumes.
• La vitamine D n’est pas vraiment présente dans les végétaux, mais le trèfle germé est composé de vitamine D.
• Les huiles végétales et le germe blé sont d’excellentes sources de vitamine E.
• Les légumes verts contiennent de la vitamine K en grande quantité.

Cela nécessite une assiduité aux graines germées comme pour un omnivore qui consommerait une portion de viande par jour.

cela a l’air très compliqué