Si l’on songe à la rapidité avec laquelle la grippe intestinale (gastro-entérite) se transmet en France, si l’on songe que le virus ebola peut se transmettre de la même façon (quelqu’un qui touche ou prépare un aliment avec des mains contaminées), si l’on songe enfin au défaut d’hygiène alimentaire des Français (combien de cuisiniers et préparateurs alimentaires ne se lavent pas les mains après un passage aux toilettes ? combien de gens ne lavent pas les fruits avant de les manger alors qu’ils ont été tripotés par 100 mains différentes ?)... on se dit qu’il vaudrait mieux pour nous qu’il n’arrive pas en France.