@ Alinea

Les maladies cardiovasculaires et l’obésité sont quasiment absents chez les Amishes ’orthodoxes’ du fait de leur absence de sédentarité (ils marchent énormément, leur refus de la modernité - voiture et électricité, en étant la cause et du fait qu’ils sont fermiers et aux champs à l’ncienne). La nourriture de qualité, omnivore mais sans excès, fait le reste.