on peut se fier au dépôt de tartre en cul de bouteille

le vin sera d’autant moins acide et c’est l’heure de .... dégorger

y a 10 -20 ans le blanc d’alsace était préparé pour le marché allemand ( Liebfrauenmilch) avec des sucres résiduels

ces mixtures passées de mode gagnent beaucoup en les décantant dans un pot bouché

en 3-4 heures vous aurez un super porto/sherry

nb : pour semer la zizanie lors des dégustationsde sucreries dont Spaetlese, Vendanges Tardives, icewine Château Y etc

insidieusement je pose la question