ah bon ?

j’avais lu une autre explication.

le porc est un animal qui peut facilement attraper des parasites intestinaux, et il y a toujours une crainte sanitaire.

alors la chaleur ? peut être... mais les pays africains, et pas seulement eux, savent conserver la viande, ils la fument, la boucanent, la sèchent...et ça ce fait très facilement avec le porc.