Vous parlez de séparation et non pas de sélection

Quand un énantiomère d se combine à un même d au lieu d’un l ça n’est pas une sélection ?

Qui du reste ne sont pas des cristaux mais des assemblages en forme de mûre

Et ça change quoi sur le fond ?

Je vous donne un autre exemple et on en terminera là :

Lorsque vous tendez la main droite à une personne, vous lui tendez un objet chiral (chiros=main). La personne vous tend sa main droite, pourquoi ? C’est un usage sans doute mais surtout le fait que l’assemblage d’une main droite et d’une autre droite est beaucoup plus confortable (stable) que l’association main gauche-main droite. La sélection chirale ça n’est pas autre chose.