Si ils présentent des troubles respiratoires peu de temps après ingestion de blé il faut vraiment s’orienter vers une allergie , les tests cutanés et les dosage d’IgE total et spécifiques peuvent être refait au moins une seconde fois en cas de négativité car leurs sensibilité n’est pas absolue non plus loin de là , un test négatif n’exclue pas forcément le diagnostic.