« des merguez à 9 € »
Je ne pense pas que ce soit bon marché et ce tarif semble laisser de la place pour chaque intervenant de la chaine.

« l’éleveur a vendu la bête vivante 6.5 euro »
Erreur ici.
Poids carcasse ou poids vif ce chiffre est faux car de telles sommes soumettraient les éleveurs à l’ISF ...  

Conclusion brillante pour le constat à faire en France. 

Si ce que tu dis sur la GB est vrai alors ces dix dernières lignes suffisent largement pour comprendre la situation.