@Monolecte
L’eau à économiser, voilà encore une légende urbaine. La quantité d’eau sur terre est constante, et le cycle de l’eau est toujours le même. Si 80% de l’eau est utilisée dans l’agriculture intensive, c’est qu’on veut faire pousser du maïs qui normalement pousse dans les zones tropicales.

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En Provence, les zones non irrigables étaient cultivées autrefois avec des variétés adaptées au climat et qui ne nécessitait pas d’arrosage : des oliviers, de la vigne, certaines céréales, des pois, des fèves et des pois chiches. Mais aujourd’hui on nourrit les bovins avec du maïs pour qu’ils engraissent plus vite, ou avec du soja importé...