@bakerstreet
Non, le degré d’alcool, c’est l’absence de pluie, comme cette année par exemple ; bien sûr la chaleur, mais à part les deux derniers étés, il fait toujours très chaud assez longtemps !
Ça dépend aussi du cépage, j’ai un petit dix degrés que j’adore, régulier, avec du Cinsault !
voilou pour le LR ! , jamais chaptalisé, lui.
( en tout cas, ce printemps, les nuits ont été froides qui ont ralenti la végétation jusqu’à très tard en mai), mais des journées chaudes et des pluies régulières, je suppose que l’année sera rudement bonne.)