@Fabienm

Les graisses ne sont pas forcément un problème en soi : c’est une question de quantité.

Après, la notion de « saloperies » c’est très relatif.

Il y a 20 ans le cholesterol c’était bien bien, maintenant il y a le « bon » cholesterol.
Le pain aussi c’était bien, bref les modes changent.
Le mieux c’est de ne pas suivre les modes trop rapidement, d’avoir un regard critique et d’être modéré plutôt que dogmatique.

Quand on essaie de me vendre que l’homme n’est pas fait pour manger de la viande je trouve que c’est une démarche qui n’est pas objective.

Quant à l’impact écologique : un Vegan vous dira qu’utiliser un tracteur c’est mieux qu’exploiter un animal qui tire la charrue.