@Raoul-Henri
Un jour, avec des amies du village, nous avons organisé un grand repas collectif ou chacune ferait un hachis parmentier ; je n’avais jamais fait de hachis parmentier de ma vie mais je savais comment faire. À part quelques secrets oubliés pour la viande, j’ai reçu le premier prix, vous savez pourquoi ? Ma purée !
Vous cuisez vos pommes de terre dans beaucoup de lait et un peu d’eau, au bout d’un petit moment de cuisson, vous commencez à les écraser à la fourchette, puis, quand le liquide est presque absorbé et évaporé, vous finissez à la fourchette encore.
Essayez, vous m’en direz des nouvelles !!