Pas du tout d’accord, dans de très nombreuses boulangeries la qualité du pain s’est largement améliorée avec des farines de meilleures qualité. Evidemment il faut mettre 1 € 20 ou 1 € 30 pour déguster ces baguettes de qualité supérieure mais quand on sait qu’aujourd’hui les Français dépensent moins de 15 % pour leur alimentation (contre 50 % de leurs revenus en 1945) le fait de payer le vrai pour les bonnes choses n’est pas un scandale. Autre nouveauté : la qualité des pains en grande surface (Aldi, Liddl, Leclerc..) s’est elle aussi beaucoup amélioré.
Donc le bon pain existe en France et il n’est qu’à voyager dans un pays anglo saxon pour voir la différence.