Bonsoir, 

Excusez moi de répondre avec un peu de retard à vos commentaires intéressants et bien documentés.

Je précise ma pensée.

Il n’existe pas de preuve avérée entre la consommation de sucre et la survenue du diabète de type 1.

Par contre, les polluants contenus dans l’atmosphère, l’eau et les aliments (cf les perturbateurs endocriniens) sont de plus en plus incriminés dans le déclenchement des maladies auto-immunes dont le diabète de type 1.

Ci-desous le lien d’un article relatif à une conférence que j’ai faite sur ce sujet.