"Comme les sols sont biologiquement morts, on leur ajoute de plus en plus d’engrais chimiques ou organiques.« 
le sol n’est pas mort car non vivant, il juste temporairement non rentable.
  »Malgré ça, les rendements sont en train de stagner en Europe et baissent en Afrique. L’autre conséquence de cette course au rendement, c’est la dégradation des produits. On estime que 40 % des blés produits en Europe sont de si mauvaise qualité qu’on ne peut en faire du pain"
il s’agit blé non panifiable, pas de déchets.