Ce qui ramène sur le tapis l’éternel gluten dont la mauvaise absorption irriterait le colon, soit.
Mais alors pourquoi élaborer des bières sans gluten ? C’est pas un peu dingue non ?

De plus, l’auteur nous fait croire que toutes les farines label bio sont moulues à la pierre, ou à la meule...il existe malheureusement des farines bio industrielles meulées au cylindre, chez Leclerc par ex.