Je suis bien d’accord, et je pratique ... mais je ne suis pas sûre que tout le monde le puisse, du moins sur le plan alimentaire. Habiter en zone rurale est un atout pour manger local sans se ruiner, mais dans les grandes agglomérations pour ceux qui ont de faibles revenus c’est certainement plus difficile voire très difficile. Il faudrait une politique d’impulsion de circuits courts de proximité ... ce qui n’est pas le cas actuellement. Sans compter que ceux qui n’arrivent à manger tous les jours que grâce aux banques alimentaires et autres, n’ont pas le choix des aliments qu’ils ingurgitent. Il y aussi des endroits où l’eau du robinet n’est plus potable en raison de l’agriculture et élevage industriel ... les gens n’ont pas toujours le choix hélas.

Reste à voir comment faire pour inverser la vapeur et encourager les initiatives locales allant dans ce sens.

Bonne continuation