@Eric F

"mais la révolution culturelle nécessaire serait de rétablir le rapprochement de la production par rapport à la consommation, et une forme d’autosuffisance,

"
Certes, mais tout le monde n’a pas son petit lopin de terre. Et pour les propriétaires de maisons individuelles avec jardin, l’urgence semble être pour les moins aisés de mettre du gravier et des nains de jardins et pour les plus riches une piscine.
Je caricature...mais c’est fatigant de s’occuper d’un potager.