@Hallala
bien sûr qu’il y a de l’alcool dans le vinaîgre,... le vinaigre d’alcool blanc titre 5 ou 7 ° selon les marques et le vinaigre de vin même si l’alcool a tendance à s’évaporer avec le temps il restera toujours quelques degrés dans une vinaigrette surtout si le vin n’est pas cuit !!!