@JL Si ces informations étaient connues, pourquoi les médecins ne la prescrivent pas pour les personnes souffrant d’hypertension, de diabètes, de maladies cardiaques, rénales, etc. ? S’il était connu que la maladie coronarienne (première cause de mortalité dans le monde) est une « maladie bénigne de l’alimentation » (Esselstyn) qui est totalement réversible, pourquoi dans tous les hôpitaux des chirurgiens ouvrent-ils le thorax des patients pour poser des stents (qui ne préviennent pas réellement de futurs accidents cardiaques) au lieu de prescrire à leurs patients une alimentation végétale ?