Commentaire de rita
sur L'essor de l'alimentation industrielle
Voir l'intégralité des commentaires de cet article
@Fergus
La France est le premier utilisateur de pesticides de l’Union Européenne (herbicides, insecticides et fongicides) et le quatrième dans le monde. Les pesticides sont présents dans les fruits et légumes que l’on mange mais on les retrouve aussi dans l’air que l’on respire, l’eau que l’on boit, sans compter ceux qu’on utilise au jardin ou dans la maison : les pesticides sont partout !
Des chercheurs ont établi un lien de cause à effet entre l’exposition aux pesticides et certains cancers de sang. Les agriculteurs développent ces types de cancer en plus grand nombre que les autres professionnels.
Selon une revue des effets des pesticides sur la santé de 2017, il existe un faisceau de preuves de plus en plus important liant les pesticides au diabète. L’exposition aux organochlorés (et leurs métabolites) en particulier multiplie par deux le risque de diabète.
Bon appétit !